Diplomado Internacional En Manejo Postcosecha De Frutas Y Hortalizas
Diplomado Internacional En Manejo Postcosecha De Frutas Y Hortalizas
El objetivo es entregar conocimientos sobre los procesos fisiológicos y herramientas tecnológicas para asegurar la calidad y reducir el deterioro en postcosecha de frutas y hortalizas, para fortalecer la formación de capital humano especializado.
Se dividirá en:
Módulo I. Valor Nutritivo, Consumo, Pérdidas y Comercialización Módulo II. Factores de precosecha, Predictores, Fisiología y Laboratorio Módulo III. Maduración, Cosecha, Desinfección y Patología Módulo IV. Deshidratación, Cadena de Frio y Control de Calidad Módulo V. Certificaciones, Transporte y Modificación de la atmósfera Módulo VI. Manejo postcosecha de frutas clima templado Módulo VII. Manejo postcosecha de frutas clima sub-tropical y tropical Módulo VIII. Manejo postcosecha de especies tradicionales y hortícolas
